+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (097) 779-2959+38 (099) 279-2959
меню
toggle menu

Гуцульские голубцы

Голубцы гуцулы готовят преимущественно из кукурузной крупы. Сейчас к ним добавляют еще и рис. Раньше, когда еще не было риса, гуцулы готовили их только с кукурузной крупой. Внутрь обязательно кладут шкварок. Капуста на голубцы должна быть квашеная. Крупа наполовину с рисом, хороший шкварок сала — вот вам и гуцульский голубчик. Слой голубцов, а затем сверху слой сала.

Предлагаем вам замечательный гуцульский рецепт голубцов. Здесь их даже два!

Одни голубцы с картофельной начинкой, другие — с кукурузной.

Вам потребуется: головка капусты, 1 кг. фарша, 1 кг. картофеля, 2-3 луковицы, 200 г масла, соль, перец или 2-3 стакана кукурузной крупы, 2-3 луковицы, 2 ст. ложки муки, 200 г масла, соль, перец.

Начинка картофельная. Картофель трем на мелкой терке, сцеживаем сок. Заправляем жареным мелким луком. Перчим, солим. Закручиваем такие голубцы легко, не прижимая.

Начинка кукурузная. Кукурузную крупу грубого помола запариваем кипятком, кладем на легкий огонь, чтобы набухла. Мелко нарезанный лук тушим на масле, вымешиваем с мукой, крупой, солим и посыпаем перцем.

Отваренную капусту разделяем на листы. Срезаем утолщение, то есть отростки от кочана. К середине кладем фарш. Формируем голубцы. Составляем в чугунный горшок, или банячок — если нет, то можно взять то, что есть — на дно стелем листья или срезанные остатки, чтобы голубцы не пригорели. Накрываем капустными листьями. Заливаем на треть посуды горячей подсоленной водой. Как только голубцы закипят, перекладываем их в разогретую духовку и запекаем в течение 1,5-2 часов. Перед подачей поливаем «зажаркой» — поджаренным луком с салом на масле, домашней сметаной или сливками.



Отзывы о нас
Валентина
Ми відпочивали невеликою компанією з 01.02.2022 по 12.02.2022. Дуже приємно здивовані. Одноголосно дали оцінку комплексу 5 зірок. Кімнати для проживаняя - свіжі та просторі, прибирання щодня, персонал доброзичливий та уважний. А їдальня - це, взагалі, особлива тема. У мене багато обмежень у харчуванні, але я мала можливість окремо замовляти дієтичні страви. Персонал їдальні дуже кваліфікований та уважний. Сонячний поставив \"високу планку\", хочеться побажати всім українським оздоровчим комплексам не тільки прагнути, а й досягти її.
Инна
Отдыхали здесь с 22.12 по 10.01 с 3 детками. Комплекс тянет на 5 звезд,цены доступны, питание 5*, организация новогодних праздников шыкарная. Девочки на рецепшене очень приветливые. Претензий никаких. Все просто на отлично.
Павел
Отдыхали в середине октября. С погодой повезло. Очень правильно, что в такое время Сонячный нанимает профессионалов, которые занимаются досугом. Большое спасибо Виктории. Её присутствие полностью меняет время отдыха. Утром зарядка, после обеда занятия по арт-терапии или скандинавская ходьба в горах, вечером йога или кино. Приятно, когда человек - профессионал! Подобная анимация наполняет отдых разнообразием. Я не слыхал, что бы другие пансионаты таким образом заботились о досуге. На зарядку утром ходило человек 8-10. Все были довольны и получали заряд бодрости до завтрака. Хотя самостоятельно не многие бы вышли на зарядку. Йога вечером - приятное и полезное времяпрепровождение, значительно лучше, чем обычный досуг у телевизора. Осенью темнеет рано, часов в 7 вечера и большинство людей, сделав круг возле озера, идут в номер. А Солнечный ломает такой стереотип. За это большое спасибо Виктории и администрации, которая нанимает таких профи!
9WKN28Z www.yandex.ru
9WKN28Z www.yandex.ru
Анна А.
"Сонячний" - прекрасное место для осеннего и зимнего отдыха. Но заметно, что пандемия коронавируса сказывается на качестве услуг и питании. Они стали хуже и обратить внимание на это очень важно.В меню очень мало овощей и много углеводов. А люди, которые не употребляют сахар, вынуждены отказываться от 30-40% еды.В меню ужина кефир часто заменяют на йогурт, хотя ранее в санатории готовили свою ряжанку, что было приятным и полезным бонусом.Сокращение медицинского персонала тоже отражается на качестве услуг.Но остаются и позитивные моменты. Огромный плюс именно этого санатория - квалифицированный специалист по организации досуга! Арт-терапевт Виктория Соломаха дала возможность ощутить ценность моментов, проведенных в "Сонячном". Она сумела организовать качественный, здоровый и разносторонний досуг для людей всех возрастов. На ее мастер-классах и мероприятиях было интересно и пенсионерам, и детям. Во время творческих мастерских Виктория пыталась разбудить в каждом участнике внутреннего ребенка, который спрятан за бытовыми и рабочими проблемами жизни. Те, с кем это получилось, уезжали счастливыми обновленными людьми. Походы в горы, ежедневные гимнастики с Викторией укрепляли здоровье не хуже массажей и лечебной воды. Вклад Виктории делает "Сонячный" уникальным местом, где можно найти не только здоровье, но и кусочек счастья).
Популярные предложения