+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (067) 829-6203+38 (050) 446-7069
меню
toggle menu

Кіфлики закарпатські

На 50 кіфликів:

Для тіста

  • 500 г борошна,
  • 250 г маргарину,
  • 4 жовтки,
  • сметана або кефір, скільки вбере тісто (зазвичай не більше 150-200 г),
  • 2 ст. ложки цукру,
  • дрібка солі
  • 50 г вершкового масла

Для начинки:

  • 250 г мелених грецьких горіхів,
  • 4 білки, 1 ст. ложка цукру

Обсипка: 100 г цукру-пудри + ваніль

  1. Даємо маргарину трохи пом’якнути (але не до рідкого стану, ріжемо його на кубики і додаємо в борошно. Сюди ж цукор і сіль – і все разом розтираємо на крихти.
  2. Додаємо чотири жовтки і потроху підливаючи кефір замішуємо однорідне тісто.
  3. Формуємо з тіста не кулю, а рівний акуратний валик, і розрізаємо його на 5 рівних частин.
  4. Розкачуємо кожну на коло або квадрат. У нас має вийти 5 листів товщиною 1,5 см.
  5. Вершкове масло розтоплюємо і змащуємо ним усі листи. Складаємо їх один на один, скручуємо в рулет, завертаємо в плівку – і в холодильник на 40 хвилин
  6. Тим часом готуємо горіхову начинку. 250 г горіхів мелемо надрібно. Збиваємо білки  з цукром на тверду піну, додаємо горіхи і добре розмішуємо.
  7. Виймаємо тісто з холодильника. Кожен лист трохи місимо, формуємо з нього валик. У нас має вийти 5 валиків.
  8. Беремо один валик і ділимо його на десять рівних частин (або спочатку навпіл, а потім кожну половину ще на п’ять, кому як легше). Формуємо десять однакових кульок і кожну розкачуємо на овал.
  9. Наповнюємо овали начинкою і закручуємо. Викладаємо на деко зі змащеною фольгою.
  10. Беремо наступний валик і так само – поки не закінчиться тісто і начинка. Має вийти 50 кіфликів.

Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.



Відгуки про нас
Анна
Дуже гарне місце, ми з чоловіком святкували два день народження,все супер. Смачна їжа і приємний персонал. Особлива подяка масажисту Едіку, він гарний спеціаліст.
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Екатерина Федоровна Рало
Отдыхали с подругой в мае 2019г. В основном, все понравилось: питание отличное,разнообразное,ресторанное(сервировка,подача блюд-отлично).Что касается процедур-девочки старались.Не хватило досуга,его вообще не было.А так отдых удался!
Популярні пропозиції