+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (097) 779-2959+38 (099) 279-2959
меню
toggle menu

Кіфлики закарпатські

На 50 кіфликів:

Для тіста

  • 500 г борошна,
  • 250 г маргарину,
  • 4 жовтки,
  • сметана або кефір, скільки вбере тісто (зазвичай не більше 150-200 г),
  • 2 ст. ложки цукру,
  • дрібка солі
  • 50 г вершкового масла

Для начинки:

  • 250 г мелених грецьких горіхів,
  • 4 білки, 1 ст. ложка цукру

Обсипка: 100 г цукру-пудри + ваніль

  1. Даємо маргарину трохи пом’якнути (але не до рідкого стану, ріжемо його на кубики і додаємо в борошно. Сюди ж цукор і сіль – і все разом розтираємо на крихти.
  2. Додаємо чотири жовтки і потроху підливаючи кефір замішуємо однорідне тісто.
  3. Формуємо з тіста не кулю, а рівний акуратний валик, і розрізаємо його на 5 рівних частин.
  4. Розкачуємо кожну на коло або квадрат. У нас має вийти 5 листів товщиною 1,5 см.
  5. Вершкове масло розтоплюємо і змащуємо ним усі листи. Складаємо їх один на один, скручуємо в рулет, завертаємо в плівку – і в холодильник на 40 хвилин
  6. Тим часом готуємо горіхову начинку. 250 г горіхів мелемо надрібно. Збиваємо білки  з цукром на тверду піну, додаємо горіхи і добре розмішуємо.
  7. Виймаємо тісто з холодильника. Кожен лист трохи місимо, формуємо з нього валик. У нас має вийти 5 валиків.
  8. Беремо один валик і ділимо його на десять рівних частин (або спочатку навпіл, а потім кожну половину ще на п’ять, кому як легше). Формуємо десять однакових кульок і кожну розкачуємо на овал.
  9. Наповнюємо овали начинкою і закручуємо. Викладаємо на деко зі змащеною фольгою.
  10. Беремо наступний валик і так само – поки не закінчиться тісто і начинка. Має вийти 50 кіфликів.

Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.



Відгуки про нас
Марина
Два года назад я впервые отдыхала в пансионате"Солнечный".И опять вернулась сюда в октябре 2021.Комфортные номера, продуманное питание,замечательная лечебная база,профессионализм сотрудников,все это осталось по-прежнему прекрасным!Новые впечатления?Огромное спасибо администрации пансионата за Викторию Соломаху!!!Скандинавская ходьба в Карпатах,утренняя зарядка на свежем воздухе,йога,танцы,киносеансы,арт-терапия- все, что она организовала,проводила с большой любовью,красиво и душевно !С искренней благодарностью и до новых встреч
Марина
Два года назад я впервые отдыхала в пансионате"Солнечный".И опять вернулась сюда в октябре 2021.Комфортные номера, продуманное питание,замечательная лечебная база,профессионализм сотрудников,все это осталось по-прежнему прекрасным!Новые впечатления?Огромное спасибо администрации пансионата за Викторию Соломаху!!!Скандинавская ходьба в Карпатах,утренняя зарядка на свежем воздухе,йога,танцы,киносеансы,арт-терапия- все, что она организовала,проводила с большой любовью,красиво и душевно !С искренней благодарностью и до новых встреч
Татьяна Жабская
Это было восхитительно. Я с удовольствием вернусь ,если Виктория продолжит работу с нами. Это ощущение и моё и моих друзей.
Алёна
Отдыхали с мужем 12 дней сентября 2021г. Номер хороший, уборка регулярно, смена белья часто. Еда в ресторане разнообразная, очень понравилось. Всё компактно:бювет, лечение, ресторан, номера, всё в одном месте. Очень понравился массаж и гидромассаж. Персонал весь отличный! Инструктор Виктория Соломаха " изюминка" санатория. Утренняя зарядка на свежем воздухе супер, как и походы, танцы, психологические релаксации. Ждём следующий отпуск, хотим опять к вам!
Марина Горова
Відпочивала в санаторії в вересні 2021р. дуже сподобалося. Затишне місце, знаходиться біля лісу, подалі від гоміну людей і авто. Додає затишку камін в холлі. А холодними ночами навіть включали опалення,хоча до опалювального сезону було іще далеко. Дуже зручно що процедури усі на місці . Душ шарко був божествений!!!! А Вікторія, організатор дозвілля,взагалі чудо!
Популярні пропозиції