+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (067) 829-6203+38 (050) 446-7069
меню
toggle menu

Куліш карпатський

Смачна і ситна перша страва, якої вистачає на 8 повноцінних порцій.

Компоненти:

  • М’ясо свинини на кістці — 0,5 кг;
  • Сало з м’ясними прошарками — 0,5 кг;
  • Картопля — 7-8 шт;
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт;
  • Морква — 1 — 2 шт;
  • Гречка — 0,35 — 0,4 кг;
  • Сіль, перець, спеції за смаком
  • Зелень свіжа

Спосіб приготування:

У каструлю ємністю 5 літрів кладемо м’ясо, спеції, цибулину і заливаємо усе це холодною водою. Ставимо на вогонь.
Моркву очищаємо, ріжемо на дрібні шматочки і додаємо у бульйон.
Солимо за смаком через 1 годину кипіння. Варимо 1,5 години.
Після цього виймаємо з каструлі м’ясо і цибулю.
У бульйон додаємо гречку і картоплю, нарізану дрібними шматочками.
Варимо гречку впродовж 25 хвилин.
М’ясо відділяємо від кістки, нарізуємо дрібними шматочками і повертаємо в куліш. Варену цибулину викидаємо.

Сало нарізуємо дрібними шматками, солимо і смажимо на сковороді. Коли сало трохи розтопиться, додаємо в сковороду дрібно нарізану другу цибулину і смажимо, поки цибуля не стане золотистою.
Додаємо вміст сковороди в куліш.
Пробуємо гречку на готовність, коригуємо куліш на сіль і знімаємо його з вогню.
При поданні, в кулиш додається нарізана зелень.

Якщо куліш ще заправити димом від вогнища, зваривши його на природі, то це буде незабутня страва.



Відгуки про нас
Марина
Все понравилось.
Анна
Дуже гарне місце, ми з чоловіком святкували два день народження,все супер. Смачна їжа і приємний персонал. Особлива подяка масажисту Едіку, він гарний спеціаліст.
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Екатерина Федоровна Рало
Отдыхали с подругой в мае 2019г. В основном, все понравилось: питание отличное,разнообразное,ресторанное(сервировка,подача блюд-отлично).Что касается процедур-девочки старались.Не хватило досуга,его вообще не было.А так отдых удался!
Валентин
Прекрасно отдохнули с женой и детьми! Спасибо!
Популярні пропозиції