Жидівські цибуляники
3/4 кіля муки, 2 яйця, 4 ложки оливи, велика цибуля втерта на терку, ложочка поташу і трохи соли; замісити тісто як на вареники, тачати невеликі на палець грубі пляцки, подзьобати вилками, дати на бляху посипану мукою і пекти аж будуть румяні; добрі свіжі до чаю.
Інший варіант: порізану цибулю (чим побільше) смажити на олії до прозорості, причому олії давати багато, щоб тісто було жирне, солі також не шкодувати, поташ гасити оцтом, тісто тачати тонше, аніж на палець, і додати ще маку.
Відгуки про нас
