Баклажаны в тесте
- 3-4 баклажана средних размеров
- 2-3 ст. ложки муки
- 4 яйца
- чеснок
- соль и черный перец — по вкусу.
Свежие баклажаны нарезают кружочками и посолить. Через 15 минут откидывают на дуршлаг и натирают толченым чесноком.
Яичные белки хорошо взбивают, добавляют к ним желтки и муку и смешивают жидкое тесто.
Баклажаны замачивают в тесте и жарят на разогретом масле до румяного цвета. Подают горячими с каким-нибудь соусом или майонезом и овощами.
Отзывы о нас
