+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (097) 779-2959+38 (099) 279-2959
меню
toggle menu

Богораш-гуляш

Необходимы: 1 кг. мяса, 80 гр. свиного жира, 300 гр лука, 20 гр. паприки, соль, тмин, чеснок, 1 кг. картофеля, 140 гр. зеленого перца, 60 гр. свежих помидоров (или томат), 6 порций чипетке.
Сочное мясо, (лопаточной части, вырезки, голяшку) нарезать кубиками. В растопленном жире поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, добавить горячий жир, паприку, быстро перемешать и немедленно добавить мясо, толченый чеснок, смешанный с тмином, немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. Добавлять воду надо понемногу чтобы мясо не варилось, а тушилось. Очистить и нарезать кубиками картофель, зеленый перец и помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испарится, чтобы остался только жир. Добавить картофель, хорошо размешать и тушить пока он не станет стекленеть. Затем добавить бульон или воду и зеленый перец с помидорами. Когда гуляш будет почти готов, добавить чипетке и дать им свариться.
Приготовление чипетке
80 гр. муки, 1 яйцо, соль.
Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске толщиной около 1 мм, затем осыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером примерно с ноготь.
Эти кусочки сварить в кипящем супе. Когда тесто будет готово (через 3-4 минуты), оно всплывет на поверхность. Можно приготовить также клецки, смешав муку с водой в небольшом количестве до состояния очень густой сметаны, затем чайной ложкой опускать очень мелкими порциями эту смесь в суп.


Отзывы о нас
Марина
Два года назад я впервые отдыхала в пансионате"Солнечный".И опять вернулась сюда в октябре 2021.Комфортные номера, продуманное питание,замечательная лечебная база,профессионализм сотрудников,все это осталось по-прежнему прекрасным!Новые впечатления?Огромное спасибо администрации пансионата за Викторию Соломаху!!!Скандинавская ходьба в Карпатах,утренняя зарядка на свежем воздухе,йога,танцы,киносеансы,арт-терапия- все, что она организовала,проводила с большой любовью,красиво и душевно !С искренней благодарностью и до новых встреч
Марина
Два года назад я впервые отдыхала в пансионате"Солнечный".И опять вернулась сюда в октябре 2021.Комфортные номера, продуманное питание,замечательная лечебная база,профессионализм сотрудников,все это осталось по-прежнему прекрасным!Новые впечатления?Огромное спасибо администрации пансионата за Викторию Соломаху!!!Скандинавская ходьба в Карпатах,утренняя зарядка на свежем воздухе,йога,танцы,киносеансы,арт-терапия- все, что она организовала,проводила с большой любовью,красиво и душевно !С искренней благодарностью и до новых встреч
Татьяна Жабская
Это было восхитительно. Я с удовольствием вернусь ,если Виктория продолжит работу с нами. Это ощущение и моё и моих друзей.
Алёна
Отдыхали с мужем 12 дней сентября 2021г. Номер хороший, уборка регулярно, смена белья часто. Еда в ресторане разнообразная, очень понравилось. Всё компактно:бювет, лечение, ресторан, номера, всё в одном месте. Очень понравился массаж и гидромассаж. Персонал весь отличный! Инструктор Виктория Соломаха " изюминка" санатория. Утренняя зарядка на свежем воздухе супер, как и походы, танцы, психологические релаксации. Ждём следующий отпуск, хотим опять к вам!
Марина Горова
Відпочивала в санаторії в вересні 2021р. дуже сподобалося. Затишне місце, знаходиться біля лісу, подалі від гоміну людей і авто. Додає затишку камін в холлі. А холодними ночами навіть включали опалення,хоча до опалювального сезону було іще далеко. Дуже зручно що процедури усі на місці . Душ шарко був божествений!!!! А Вікторія, організатор дозвілля,взагалі чудо!
Популярные предложения