+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (067) 829-6203+38 (050) 446-7069
меню
toggle menu

Борщ зеленый с бужениной

  • 450-500 г щавля,
  • 5 картофелин среднего размера
  • 1 средняя луковица,
  • 1 ст. ложка жыра, или кусок сала,
  • 300-400 г копченного мяса
  • 1,5 — 2 л  бульйона из свинных копченностей,
  • 1 яйцо,
  • 50-60 г сметаны,
  • зелень укропа,
  • соль,
  • перец черный молотый – по вкусу.

Варят бульон из свиных копченостей. Свежий щавель перебирают, хорошо промывают и мелко нарезают. Также стоит его попробовать перед тем, как добавлять к борщу, щавель бывает разных сортов и разной кислотности. Если очень кислый, дать меньше.
Лук очищают, мелко рубят и пассеруют на сале. Бульон из свинных копченостей доводят до кипения и опускают в него нарезанный ломтиками картофель, варят 20 минут, затем добавляют пассеровку, нарезанный щавель. Солят, перчат и варят до готовности.
Перед подачей на стол в каждую порцию борща кладут кусочек копченого мяса, частичку сваренного вкрутую яйца, сметану, посыпать измельченной зеленью укропа. Иногда вареные яйца заменяют сырыми, тогда их вбивают непосредственно в кастрюлю с кипящим борщом.



Отзывы о нас
Анна
Дуже гарне місце, ми з чоловіком святкували два день народження,все супер. Смачна їжа і приємний персонал. Особлива подяка масажисту Едіку, він гарний спеціаліст.
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Олександр
Відпочивали з мамою та донькою з 15.07 по 24.07.Відпочинком задоволені, підлікувалися.Хочемо висловити подяку кухарям за смачну їжу.Медсестрі Валерії. Та окремо дякуємо Вікторії. Також ми вдячні сантехніку Петру ,що замінив систему в унітазі. Та дякуємо Ігорю Романовичу за турботу. Відпочинок сподобався,обов'язково ще повернемось))
Екатерина Федоровна Рало
Отдыхали с подругой в мае 2019г. В основном, все понравилось: питание отличное,разнообразное,ресторанное(сервировка,подача блюд-отлично).Что касается процедур-девочки старались.Не хватило досуга,его вообще не было.А так отдых удался!
Популярные предложения