+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (067) 829-6203+38 (050) 446-7069
меню
toggle menu

Гурка кровяная закарпатская

Её обязательно готовят в день, когда режется свинья, как правило, к рождеству, пасхе, свадьбе. Откуда само название – не известно, скорее всего — венгерского происхождения, хотя есть предположение, что шведское. Шведской (gurka) — означает огурец, на который так похож кусок гурки.

Состав: Кровь свежая (из свиньи), лук, сало свежее, рис, соль, перец черный молотый, вода, свиная кишка.

Как готовится?

  1. Свежую свиную кровь отваривают до готовности.
  2. Свежее сало нарезают кусками и поджаривают до полуготовности, добавляют нарезанный мелкими кубиками лук и жарят.
  3. Промытый рис варят и промывают 2-3 раза в холодной воде, чтобы он был рассыпчатым.
  4. Отваренную кровь и шкварки с жареным луком соединяют, пропускают через мясорубку с решеткой среднего диаметра.
  5. Рис можно оставить и целым. Фарш хорошо перемешать, посолить, поперчить, добавить сушеный базилик и, постепенно добавляя молоко, хорошо перемешать фарш до однородного состояния.
  6. Череву промыть под проточной водой, начинить с помощью насадки. Сформировать и перевязать колбаски.
  7. Обжарить на смальце, предварительно проколов со всех сторон зубочисткой, сначала при низкой температуре, а после на высокой до поджаристой корочки.

Попробовать это вкуснейшее блюдо можно у нас в ЗОК «Солнечный»!



Отзывы о нас
Екатерина Федоровна Рало
Отдыхали с подругой в мае 2019г. В основном, все понравилось: питание отличное,разнообразное,ресторанное(сервировка,подача блюд-отлично).Что касается процедур-девочки старались.Не хватило досуга,его вообще не было.А так отдых удался!
Валентин
Прекрасно отдохнули с женой и детьми! Спасибо!
Елена
отдыхала в вашем санатории в этом году, осталась очень довольна. особое спасибо администрации санатория за привлечение к работе фитнес-инструктора и арт -терапевта Виктории Соломахи. Благодаря ее работе, жизнерадостности, творческому подходу и позитивному отношению к жизни, вы помогаете врачевать не только тела , но и души . И дети , и взрослые надолго запомнять ее мастерклассы и походы!
Валентина
О пребывании в Солнечном-только положительный отзыв.Это то место-куда хочется вернуться.Шикарное расположение, чистая и ухоженная территория, детская площадка, два бассейна.Благодаря неиссякаемому творческому потенциалу Виктории Соломахи и детским анниматорам, здесь не скучно ни детям , ни взрослым, это походы, тренинги, йога, игры, мастер классы, аквааэробика. День переполнен впечатлениями и эмоциями.Также выражаю слова благодарности всему Солнечному коллективу за ту атмосферу, которую они создают для нас-отдыхающих. Идеальная чистота, безумно вкусная еда, полный спектр услуг Медицинского центра.Благодарю за замечательный отдых!
Популярные предложения