+38 (097) 779 29 59
+38 (099) 279 29 59
+38 (097) 779-2959+38 (099) 279-2959
меню
toggle menu

Кифлики закарпатские

На 50 кифликов:

Для теста

  • 500 г муки,
  • 250 г маргарина,
  • 4 желтка,
  • сметана или кефир, сколько тесто впитает (обычно не более 150-200 г),
  • 2 ст. ложки сахара,
  • щепотка соли
  • 50 г сливочного масла

Для начинки:

  • 250 г молотых грецких орехов,
  • 4 белка, 1 ст. ложка сахара

Обсыпка: 100 г сахарной пудры + ваниль

  1. Даем маргарину немного размякнуть (но не до жидкого состояния), режем его на кубики и добавляем в муку. Сюда же сахар и соль — и все вместе растираем в крошку.
  2. Добавляем четыре желтка и понемногу подливая кефир замешиваем однородное тесто.
  3. Формируем из теста НЕ шар, а ровный аккуратный валик, и разрезаем его на 5 равных частей.
  4. Раскатываем каждую на круг или квадрат. У нас должно получиться 5 листов толщиной 1,5 см.
  5. Сливочное масло растапливаем и смазываем им все листы. Складываем их один на один, скручиваем в рулет, заворачиваем в пленку — и в холодильник на 40 минут
  6. Тем временем готовим ореховую начинку. 250 г орехов мелем. Взбиваем белки с сахаром на твердую пену, добавляем орехи и хорошо размешиваем.
  7. Вынимаем тесто из холодильника. Каждый лист немного месим, формируем из него валик. У нас должно получиться 5 валиков.
  8. Берем один валик и делим его на десять равных частей (или сначала пополам, а затем каждую половину еще на пять, кому как легче). Формируем десять одинаковых шариков и каждый раскатываем в овал.
  9. Наполняем овалы начинкой и закручиваем. Выкладываем на противень, смазанный фольгой.
  10. Берем следующий валик и так же — пока не закончится тесто и начинка. Должно получиться 50 кифликов.

Випекаем 40 минут при температуре 180 градусов.



Отзывы о нас
Валентина
Ми відпочивали невеликою компанією з 01.02.2022 по 12.02.2022. Дуже приємно здивовані. Одноголосно дали оцінку комплексу 5 зірок. Кімнати для проживаняя - свіжі та просторі, прибирання щодня, персонал доброзичливий та уважний. А їдальня - це, взагалі, особлива тема. У мене багато обмежень у харчуванні, але я мала можливість окремо замовляти дієтичні страви. Персонал їдальні дуже кваліфікований та уважний. Сонячний поставив \"високу планку\", хочеться побажати всім українським оздоровчим комплексам не тільки прагнути, а й досягти її.
Инна
Отдыхали здесь с 22.12 по 10.01 с 3 детками. Комплекс тянет на 5 звезд,цены доступны, питание 5*, организация новогодних праздников шыкарная. Девочки на рецепшене очень приветливые. Претензий никаких. Все просто на отлично.
Павел
Отдыхали в середине октября. С погодой повезло. Очень правильно, что в такое время Сонячный нанимает профессионалов, которые занимаются досугом. Большое спасибо Виктории. Её присутствие полностью меняет время отдыха. Утром зарядка, после обеда занятия по арт-терапии или скандинавская ходьба в горах, вечером йога или кино. Приятно, когда человек - профессионал! Подобная анимация наполняет отдых разнообразием. Я не слыхал, что бы другие пансионаты таким образом заботились о досуге. На зарядку утром ходило человек 8-10. Все были довольны и получали заряд бодрости до завтрака. Хотя самостоятельно не многие бы вышли на зарядку. Йога вечером - приятное и полезное времяпрепровождение, значительно лучше, чем обычный досуг у телевизора. Осенью темнеет рано, часов в 7 вечера и большинство людей, сделав круг возле озера, идут в номер. А Солнечный ломает такой стереотип. За это большое спасибо Виктории и администрации, которая нанимает таких профи!
9WKN28Z www.yandex.ru
9WKN28Z www.yandex.ru
Анна А.
"Сонячний" - прекрасное место для осеннего и зимнего отдыха. Но заметно, что пандемия коронавируса сказывается на качестве услуг и питании. Они стали хуже и обратить внимание на это очень важно.В меню очень мало овощей и много углеводов. А люди, которые не употребляют сахар, вынуждены отказываться от 30-40% еды.В меню ужина кефир часто заменяют на йогурт, хотя ранее в санатории готовили свою ряжанку, что было приятным и полезным бонусом.Сокращение медицинского персонала тоже отражается на качестве услуг.Но остаются и позитивные моменты. Огромный плюс именно этого санатория - квалифицированный специалист по организации досуга! Арт-терапевт Виктория Соломаха дала возможность ощутить ценность моментов, проведенных в "Сонячном". Она сумела организовать качественный, здоровый и разносторонний досуг для людей всех возрастов. На ее мастер-классах и мероприятиях было интересно и пенсионерам, и детям. Во время творческих мастерских Виктория пыталась разбудить в каждом участнике внутреннего ребенка, который спрятан за бытовыми и рабочими проблемами жизни. Те, с кем это получилось, уезжали счастливыми обновленными людьми. Походы в горы, ежедневные гимнастики с Викторией укрепляли здоровье не хуже массажей и лечебной воды. Вклад Виктории делает "Сонячный" уникальным местом, где можно найти не только здоровье, но и кусочек счастья).
Популярные предложения