Свинина в красном вине
- 600 гр мякоти свинины
- 60 г копченого сала
- 200 г натурального вина
- сок половины лимона
- перец черный молотый и соль.
Мясо промывают, обсушивают салфеткой, нашпиговывают салом, натирают черным перцем и солью, кладут в кастрюлю или глубокую миску с вином и лимонным соком на 2:00. Затем кладут на большой кусок фольги, вливают туда же маринад, смотря чтобы не разлилось, аккуратно заворачивают и запекают в печи 1-2 часа на среднем огне. Когда мясо станет мягкое, фольгу разворачивают и дают ему зарумяниться. Перед подачей на стол нарезают тонкими ломтиками.
Отзывы о нас